Camembert com Doce de Frutos Silvestres

Ontem lá fomos ao XL. E só posso dizer-vos uma coisa. FABULOSO. E caro....

Mas, como nem todos os dias são dias de festa a malta tem de se orientar....Assim, deixo-vos um dos meus maiores segredos culinários (prova da minha enoooooooooooooooorme gratidão por me aturarem).

Receita:

Entrada de Cabembert Panado com Frutos Silvestres - para cerca de 3 pessoas (2 porções/pessoa , depende do tamanho do queijo).

Ingredientes

1 queijo redondo Camembert

Ovo

Farinha

Pão ralado

Doce de frutos Silvestres - existem alguns mais light, da Linea, por exemplo

O segredo está em que o queijo não se desfaça. E para, isso, revelo-vos, o mais escondido truque da receita. Congela-se o Camembert. Depois corta-se em triângulos, como na imagem. Passa-se por:

1º Farinha, 2º Ovo, 3º Pão Ralado

A parte mais difícil é que fique homogéneo. Depois fritar em óleo a ferver e servir com doce de frutos silvestres.

(Pode colocar-se também um pouco de pickles, para quem gosta.)

Dear R.

O nosso próximo chá/jantar vai ser aqui: Fábrica de Braço de Prata!

PS- Lucky 13 (ex-anónimo), tb é aplicável a ti um dia destes!

Ementa

Comi que nem uma lontra e agora vou rebolar até à cama. Para vos fazer inveja:

1. Pastel de enchidos com arroz de espigos

2. Bacalhau com puré, cebolinhas e molho de pimentos

3. Sorvet de limão

4. Pato com fatia de batata e maça gratinada

5. Sorvet de frutos silvestres

6. Petit Gateau de Chocolate e chá de limão com gelado de manga,

Bem regado com vinho branco e tinto (não me perguntem qual).

A ementa é desse grande chef Luis Suspiro (do restaurante da Ordem dos Médicos)

Roam-se. Foi prenda de ser palentraste.

Nem tudo na vida pode ser mau. Nem todos os dias da vida podem ser miseráveis. Nem sempre podemos viver a angústia sem pausas. Hoje tenho o sabor do vinho tinto. E esse faz-me dormir sem pensar. E isso é tudo o que quero. Por hoje.